Crema Di Sedano
Ricetta
In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.
Versate il brodo caldo.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.
Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.
Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.
Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di sedano bianco
- 100 cl di brodo di carne
- 3 patate
- 1 cipolla
- 30g di burro
- formaggio grattugiato
- 1/2 bicchiere di latte
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 583 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 16:37.