Crema Di Sedano Di Verona
Ricetta
Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa.
Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere.
Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio.
Servire con crostini di pane tostato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 sedano rapa di verona di 600 g
- 1 cipolla
- 1 patata
- germogli di soia
- olio d'oliva extra-vergine
- 3 cucchiai di formaggio d'alpeggio stagionato
- olio d'oliva extra-vergine
- brodo vegetale
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 2370 volte, l'ultima volta giovedì 19 marzo alle 18:37.