Crema Di Zucca All'aneto
Ricetta
Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela.
Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la metà della panna, mettete il sale ed il pepe. Non appena la zucca è diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodichè legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente.
Completate il tutto con la noce moscata e l'aneto e condite.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di zucca
- 100 cl di brodo d'ossa di vitello
- 50g di burro
- 60g di cipolle
- 30g di farina
- sale
- noce moscata
- pepe bianco
- 1 tuorlo d'uovo
- 150 cl di panna
- 1 cucchiaio di aneto tritato
Questa ricetta è stata vista 105 volte, l'ultima volta sabato 18 aprile alle 23:13.