Crema Di Zucca Gratinata
Ricetta
Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia.
Salate e pepate.
Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti.
Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto.
Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti.
Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di polpa di zucca
- 3 patate
- 100 cl di latte
- 1 foglia di salvia
- formaggio grattugiato
- 1/2 bicchiere di panna
- 4 fette di pane casereccio
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 161 volte, l'ultima volta domenica 18 novembre alle 22:43.