Crema Estiva

Dolce a base di gelatina di lamponi

Ricetta

In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema.
Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima.
Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore.
Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo. Farla bollire per 5 minuti. Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora.

Questa ricetta è stata vista 9 volte, l'ultima volta lunedì 1 ottobre alle 18:40.