Crema Fredda Ai Mirtilli
Ricetta
Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora i mirtilli ben puliti passandoli dal passaverdure, usando il disco più fine, ed i tuorli.
Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata.
Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.
Ingredienti per 4 persone
- 750g di panna freschissima
- 250g di mirtilli
- 250g di latte
- 150g di zucchero semolato
- 2 tuorli d'uovo
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 3:23.