Crema Fredda Ai Piselli
Ricetta
Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.
Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di piselli
- 2 uova
- 1 cipolla
- 100 cl di brodo di pollo
- 1/2 bicchiere di panna liquida
- 1/2 di limone
- 1 cucchiaino di brandy
- tabasco
- prezzemolo
- ghiaccio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta venerdì 31 luglio alle 13:59.