Creme Caramel (7)
Ricetta
Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute.
Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel.
Versare il latte con le uova e riempire gli stampini. In una pirofila mettere dell'acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di latte
- 270g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 2 uova intere
- 1 bustina di vaniglina
- per il caramello:
- 100g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di acqua
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta giovedì 6 dicembre alle 16:47.