Crepes (4)

Contorno a base di uova

Ricetta

Sono frittatine sottilissime che è meglio cuocere nell'apposita padella.
Mescolate farina, uova, un pizzico di sale; aggiungete il burro fuso, lavorate bene l'impasto e diluitelo con il latte.
Lasciate riposare la pastella per un'ora. Nella padella fate sciogliere una noce di burro, versatevi un cucchiaino di composto e muovete in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo.
Cuocete per alcuni secondi poi girate la crêpe e fatela cuocere dall'altra parte.
Continuate fino all'esaurimento della pastella.

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