Crepes Agli Asparagi

Antipasto a base di asparagi

Ricetta

Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe.
Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare.
Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta martedì 1 maggio alle 18:06.