Crepes Agli Asparagi
Ricetta
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe.
Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare.
Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 120g di farina
- 3 uova
- latte
- burro
- sale
- pepe
- 300g di punte d'asparagi
- 350g di ricotta
- 100g di panna liquida
- 50g di formaggio grana grattugiato
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta martedì 1 maggio alle 18:06.