Crepes Con Ricotta E Spinaci
Ricetta
Preparate le crepes e lasciatele raffreddare.
Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo.
Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito.
Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di crepes
- 500g di spinaci
- 200g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 25g di burro
- formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta sabato 13 aprile alle 13:49.