Crespelle Allo Storione
Ricetta
Con gli ingredienti indicati e 20 g. di burro preparate le crespelle, ma cuocendole in forno su una placca di ferro. Si dovrebbero così ottenere due crespelle di grosse dimensioni.
Frullate quindi lo storione con 200 g. di panna l'albume, sale e pepe e la zucchina e il porro tritato, entrambi puliti, tagliati e sbollentati.
Spalmate la farcia sulle crespelle e quindi arrotolatele e tagliatele a fette.
Disponete quindi le fette in una pirofila e irroratele con la panna e la farcia restante. Passatele in forno a gratinare. La realizzazione di questo piatto dovrebbe essere effettuata in una pirofila di porcellana da forno.
Ingredienti per 6 persone
- per le crespelle:
- 250g di latte
- 125g di farina
- 1 uovo
- burro
- sale
- per la farcia e il condimento:
- 350g di panna liquida
- 250g di storione fresco pulito
- 70g di zucchina
- 40g di porro
- 1 albume d'uovo
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 318 volte, l'ultima volta sabato 6 luglio alle 20:55.