Crespelle Con Taleggio E Tartufo
Ricetta
Sbattere 3 uova con sale e pepe; diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella.
Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente. A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe.
Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante.
Infornare per 10 minuti a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 5 uova
- 2 cucchiai di farina
- 65 cl di latte
- 200g di formaggio taleggio
- 1 tartufo nero piccolo
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta giovedì 1 novembre alle 20:07.