Crespelle Fritte
Ricetta
In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di baccalà
- 100g di broccoli
- 4 fiori di zucca
- 100g di cimette di cavolfiore
- 2 mele
- olio d'oliva
- sale
- per la pastella:
- 200g di farina bianca
- 10g di lievito di birra
- 20 cl di acqua
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 1715 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 20:53.