Crespelle Rustiche Con Robiola E Miele
- Tempo di preparazione: 40'
Ricetta
In una ciotola, mescolate i due tipi di farina. Unitevi un pizzico di sale, le uova e stemperate tutto con il latte, finché avrete ottenuto una pastella ben liscia e colante. Nella padellina per le crepe, fate fondere una noce di burro.
Aggiungete quest'ultimo, sciolto, alla pastella, mescolate bene, quindi versatela a mestolini nella padella unta e calda, ricavando una crespellina, che girerete appena cotta su un lato. Ricavatene in tutto 8.
Stemperate poi la robiola, lavorandola con un cucchiaio di legno insieme con una cucchiaiata di miele.
Spalmate il composto sulle crespelle, ripiegatele in 4, a fazzoletto, e disponetele su un piatto, tenendole in caldo. Accompagnatele con il miele, che verserete a filo su ogni porzione al momento del consumo.
Ingredienti per 4 persone
- per le crespelline:
- 100g di latte
- 90g di farina bianca
- 35g di farina di ceci
- 2 uova
- burro
- 1 pizzico di sale
- per il ripieno:
- 200g di formaggio robiola
- 120g di miele d'acacia
Questa ricetta è stata vista 63 volte, l'ultima volta lunedì 27 agosto alle 11:31.