Crocchette Di Ricotta
Ricetta
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.
Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.
Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.
Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di patate
- 250g di ricotta romana
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- farina
Questa ricetta è stata vista 127 volte, l'ultima volta venerdì 18 agosto alle 20:58.