Crocchette Di Ricotta

Antipasto a base di ricotta

Ricetta

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.
Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.
Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.
Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 127 volte, l'ultima volta venerdì 18 agosto alle 20:58.