Crocchette In Crosta Di Mandorle
Ricetta
Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele. Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo. Friggetele per pochi minuti fino a dorarle. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servitele subito calde e croccanti.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di patate
- 100g di mandorle tritate
- 50g di burro fuso
- sale
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta giovedì 7 febbraio alle 15:59.