Crostata Al Limone
Ricetta
Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.
Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.
Ingredienti per 4 persone
- per la frolla:
- 250g di farina bianca
- 125g di burro
- 125g di zucchero semolato
- 3 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vaniglina
- 1/2 di limone (scorza grattugiata)
- per la crema:
- 50 cl di latte
- 150g di zucchero semolato
- 50g di farina bianca
- 5 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vaniglina
- 1/2 di limone (scorza grattugiata)
- 1/2 di limone (scorza)
- 1 limone (succo)
Questa ricetta è stata vista 202 volte, l'ultima volta lunedì 2 marzo alle 9:38.