Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta
Ricetta
Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.
Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta frolla:
- 100g di farina di castagne
- 100g di farina bianca
- 100g di burro a temperatura ambiente
- 130g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- per il ripieno:
- 400g di ricotta
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 6 biscotti secchi
- 150g di cioccolato fondente a scaglie
- 2 cucchiai di rum
- 1/2 bustina di lievito
- per lo stampo:
- burro
- farina
Questa ricetta è stata vista 284 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 11:28.