Crostata Di Mandorle (3)
Ricetta
Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone.
Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi.
Cuocere in forno a 180-200 gradi per 30 minuti.
Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta frolla:
- 6 tuorli d'uovo
- 400g di zucchero
- 250g di burro
- 1000g di farina 00
- 30g di lievito
- scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di vaniglia
- per la biuda:
- 200g di zucchero
- 3 albumi d'uovo
- 400g di mandorle tritate
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta martedì 15 ottobre alle 19:30.