Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca
Ricetta
Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole.
Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti.
Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di pasta frolla surgelata
- 300g di ricotta romana
- 100g di zucchero
- 50g di uvetta sultanina
- 50g di gherigli di noci
- 50g di pinoli
- 50g di nocciole tostate e pelate
- 4 biscotti savoiardi
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di rum
- per lo stampo:
- burro
- farina
Questa ricetta è stata vista 100 volte, l'ultima volta venerdì 18 gennaio alle 11:44.