Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano
Ricetta
Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.
Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.
Servire ben caldi.
Ingredienti per 6 persone
- 75g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 100g di panna
- 3 tuorli d'uovo
- sale
- pepe
- farina
- noce moscata
- pangrattato
- olio per friggere
- 100 cl di besciamella
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta venerdì 14 febbraio alle 17:33.