Crostini Del Fattore

Antipasto a base di melanzane

• Tempo di preparazione: 15'
• Tempo di cottura: 15'
• Tempo totale: 30'

Ricetta

Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato.
Tagliate la mozzarella in quattro fette.
Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane.
Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

Questa ricetta è stata vista 48 volte, l'ultima volta venerdì 22 novembre alle 11:08.