Crostini Di Filetti Di Sogliola Alla Crema Di Tartufo Bianco

Antipasto a base di filetti di sogliola

Ricetta

Mettere a dorare in una teglia 50 g di burro, unire i filetti infarinati, coprire con il marsala, condire con sale e pepe e passare al forno caldo per 15 minuti.
Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro.
Soffriggere a parte i crostini di pancarré nel burro.
Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.

Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta lunedì 9 marzo alle 3:42.