Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Antipasto a base di cavolfiore tipico dell'Umbria

Ricetta

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 276 volte, l'ultima volta martedì 22 maggio alle 0:58.