Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra
Ricetta
Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore
- olio d'oliva extra-vergine
- poco di aceto di vino rosso
- sale
- pepe
- alcune fette di pane un po' raffermo abbrustolito
Questa ricetta รจ stata vista 290 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 21:27.