Crostoni Di Melanzane In Scapece
Ricetta
Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di petto di pollo
- 300g di melanzane grigliate surgelate
- 2 cucchiai di capperi
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino
- olio d'oliva
- 8 fette di pane casereccio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 304 volte, l'ultima volta martedì 17 luglio alle 11:50.