Curry D'agnello
Ricetta
Tagliare a cubetti l'agnello.
Lavare e tritare le cipolle con l'aglio.
Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello.
Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di petto d'agnello senz'osso
- 3 cipolle
- 2 spicchi di aglio
- 200g di patate
- 1 pezzo di radice fresca di zenzero
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di chili in polvere
- 5 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di semi di cardamomo macinati
- 2 cucchiaini di garam masala
- acqua
- olio di semi vari
- sale
- pepe nero in polvere
Questa ricetta è stata vista 181 volte, l'ultima volta giovedì 16 maggio alle 8:53.