Dadolata Mista Con Insalata
Ricetta
In un tegame con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e un rametto di rosmarino cuocete a fuoco vivace il petto di pollo ben appiattito. Salatelo, toglietelo dal tegame e lasciatelo raffreddare.
Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a dadini quindi metteteli in una ciotola spruzzandoli con il succo di 1 limone.
Tagliate a dadini anche il prosciutto, il pollo freddo e la mozzarella.
Unite il tutto nella ciotola con i finocchi e condite con una salsina ottenuta frullando per qualche secondo l'olio d'oliva extra-vergine, il succo di limone, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe.
Disponete la dadolata nei piatti individuali sul cui fondo avrete sistemato un letto d'insalatina, completate con qualche oliva e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di finocchi
- 150g di petto di pollo
- 100g di mozzarella
- 80g di prosciutto cotto
- olive verdi snocciolate
- insalatina fresca
- 1 limone
- 25g di succo di limone
- rosmarino
- olio d'oliva
- 80g di olio d'oliva extra-vergine
- basilico
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta venerdì 6 gennaio alle 18:21.