Dadolata Valeria (2)
Ricetta
Tagliate a metà orizzontalmente i meloni.
Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa, in modo da ottenere da ogni melone 2 coppe alle quali taglierete l'estremità della calotta perché passano essere servite su un piatto; ponetele in frigorifero.
Tagliate quindi la polpa dei meloni, iI prosciutto e il formaggio a dadolini. In una piccola insalatiera sbattete con la forchetta il brandy, il succo di limone, e un pizzico di sale; aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a dadolini, rigirate accuratamente con un cucchiaio e riempite le coppe di melone che disporrete su un piatto di servizio e porterete in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 2 meloni piccoli rotondi sodi e maturi
- 70g di formaggio emmenthal (fette da 70 g)
- 100g di prosciutto cotto (fette da 100 g)
- 1 bicchierino di brandy
- alcune gocce di succo di limone
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta lunedì 4 febbraio alle 10:55.