Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

Secondo di pesce a base di dentice tipico di Modena e dell'Emilia-Romagna

Ricetta

Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.
Riempire i fiori di zucca con il composto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.

Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta martedì 20 agosto alle 23:07.