Dita Di Apostoli
Ricetta
Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l'impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro.
Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto.
Irrorare con miele fuso e cannella.
Ingredienti per 6 persone
- per le crespelle:
- 250g di farina bianca 00
- sale
- 50 cl di latte
- 3 uova
- per il ripieno:
- 300g di ricotta freschissima
- 1 limone (scorza)
- 100g di cioccolato fondente
- 1/2 stecca di cannella
- 100g di zucchero
- cedro candito
- miele
Questa ricetta è stata vista 101 volte, l'ultima volta venerdì 22 marzo alle 20:05.