Dolce Di Latte
Ricetta
Far sobbollire a lungo 1 l. di latte intero con 2 bicchieri di panna liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia. Quando il latte si è ridotto alla metà toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli d'uovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere.
Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno già caldo a 120'. Si taglia a spicchi quando è freddo e si cosparge di zucchero bruno.
Ingredienti per 4 persone
- 100 cl di latte
- 1 bicchieri di panna liquida
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 arancia (scorza grattugiata)
- 3 tuorli d'uovo
- poca di acquavite
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- zucchero bruno
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