Dolce Freddo Di Riso E Castagne
Ricetta
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano. A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi. Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro. Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare.
Guarnire con la panna e le ciliegine.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 400g di castagne
- 150g di zucchero
- uvetta sultanina
- 75 cl di latte
- 2 bicchierini di cognac
- frutta candita a dadini
- 20 cl di panna montata
- 4 ciliegine candite
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta giovedì 7 settembre alle 4:41.