Dolce Torino
Ricetta
Tagliare i savoiardi per il lungo e bagnarli metà nell'alchermes e metà nel rum (o nel rum e nel caffè).
Lavorare il burro con lo zucchero ed il rosso d'uovo; unirvi la cioccolata sciolta con il latte sul fuoco, ancora calda. Disporre sul piatto, a strati, savoiardi e cioccolata, dando al dolce una forma quadrata. Il giorno dopo, prima di servire, lisciare il tutto con la lama di un coltello scaldata sul fuoco e guarnire con amarene sotto spirito.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di biscotti savoiardi
- 100g di cioccolata
- burro
- 70g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di latte
- odore di vaniglia
- alchermes (o caffè)
- rum
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