Dolcetti Di Patate
Ricetta
Portate a bollore il latte, toglietelo dal fuoco, unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungete le patate lessate e passate al setaccio, mescolate bene.
Lasciate intiepidire il composto e unite il lievito di birra sciolto in poca acqua calda e la metà della farina.
Sbattete le uova e amalgamatele all'impasto, quindi unite il resto della farina.
Lavorate il tutto fino a ottenere una massa morbida ed elastica, copritela e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Suddividete la pasta in una quarantina di pezzi uguali, modellateli a forma di panino e allineateli sulla placca imburrata del forno. Lasciateli lievitare ancora per mezz'ora, poi spennellateli di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti. Serviteli leggermente tiepidi.
Ingredienti per 6 persone
- 800g di farina
- 3 patate grandi lessate
- 50 cl di latte
- 150g di burro
- 25g di lievito di birra
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 128 volte, l'ultima volta venerdì 24 gennaio alle 21:07.