El Mussarin

Secondo di carne a base di manzo tipico dell'Egitto

Ricetta

Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.
Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.
Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.

Questa ricetta è stata vista 267 volte, l'ultima volta martedì 28 aprile alle 7:25.