Enchiladas De Pollo
Ricetta
Frullare i pomodori pelati insieme al peperoncino, al coriandolo e al sale.
Unire la panna acida e frullare nuovamente.
Lasciare da parte.
Mischiare il pollo, il formaggio cremoso, la cipolla e il sale. In una padella scaldare l'olio, immergervi le tortillas una alla volta per pochi secondi.
Asciugare con carta assorbente.
Riempire con la crema di pollo e arrotolare.
Appoggiare in una teglia con la parte aperta rivolta verso il fondo.
Versare la salsa precedentemente accantonata e coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora. Poco prima di servire mettere sulle tortillas il formaggio a dadini e lasciare cuocere ancora fino a che non si è sciolto.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di pomodori pelati
- 120g di peperoncini verdi privati dei semi
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di panna acida
- 2 tazze di pollo tritato finemente
- 90g di formaggio soffice e cremoso
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 3/4 cucchiaino di olio d'oliva
- 12 di tortillas del diametro di 18 cm
- 1 tazza di formaggio caciotta tagliata a cubetti
- olio per friggere
Questa ricetta è stata vista 959 volte, l'ultima volta lunedì 26 agosto alle 12:07.