Fagiano Ai Funghi
Ricetta
Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora.
Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
Ingredienti per 4 persone
- 1 fagiano
- 500g di funghi
- 4 fette di pancetta
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- brandy
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 663 volte, l'ultima volta mercoledì 15 aprile alle 14:19.