Fagiano All'uva (2)

Ricetta di pollo a base di fagiano

Ricetta

Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro.
Lavate l'uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy.
Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura. Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d'uva interi.
Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po' restringere) e contornate con gli acini d'uva.
Servite subito.

Questa ricetta è stata vista 301 volte, l'ultima volta mercoledì 15 gennaio alle 14:11.