Fagioli Alle Erbe
Ricetta
Preparare un'emulsione con olio, aceto di vino, sale. Disporre i fagioli in un'ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente.
Condire con l'emulsione preparata e con una macinata di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di fagioli lamon già lessati
- 250g di misticanza di campo (borraggine, finocchietto, gallinella, ecc.)
- 1 scalogno
- olio d'oliva extra-vergine
- aceto di vino aromatizzato al cerfoglio ed erba cipollina
- sale marino
- 1 macinata di pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta giovedì 4 aprile alle 15:11.