Fagioli Con Filetti D'acciuga
Ricetta
Lessare i fagioli per 1 ora e mezza.
Dorare nell'olio l'aglio ed eliminarlo.
Unire i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l'aceto e far rapprendere per 10 minuti.
Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3'.
Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di fagioli freschi
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 4 filetti d'acciughe
- 5 cucchiai di aceto di vino
- 1 mazzetto di basilico
- sale
- pepe
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