Fagioli Misti In Insalata
Ricetta
Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato.
Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell'eventuale filo. Raccoglieteli in un'insalatiera. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d'aglio tritato con alcuni cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato.
Condite con questa salsa l'insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di fagioli borlotti e fagioli cannellini
- 50g di fagiolini
- alcuni cucchiai di olio d'oliva
- 1 scalogno
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 422 volte, l'ultima volta giovedì 5 settembre alle 14:36.