Fagioli Primavera
Ricetta
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.
Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi.
Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea.
Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di fagioli freschi sgranati
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 1 mazzo di basilico
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- sedano
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 922 volte, l'ultima volta mercoledì 22 aprile alle 14:11.