Fagioli Stufati Alla Veneta
Ricetta
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore.
Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido.
Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di fagioli secchi
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 manciata di prezzemolo
- alcuni cucchiai di salsa peverada
- sugo di faraona
Questa ricetta è stata vista 878 volte, l'ultima volta mercoledì 15 aprile alle 15:46.