Fagiolini Alla Mozzarella
Ricetta
Mondate i fagiolini e scottateli rapidamente in acqua salata.
Affettate la cipolla e portatela a ebollizione in un bicchiere di latte. Lasciatela sobbollire pochi minuti, aggiungete la verdura e portatela a cottura aggiungendo ogni tanto un brodo fatto con estratto vegetale. Le verdure devono cuocere bene; a fine cottura aggiungete la mozzarella a dadi, qualche foglia di basilico sforbiciata e un po' di scorza di limone grattugiata.
Coprite il recipiente di cottura, e lasciate fondere il formaggio prima di servire. Allo stesso modo si possono preparare zucchine, carote e patate.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di fagiolini
- 100g di mozzarella
- 1 cipolla
- latte magro
- basilico
- brodo vegetale
- sale
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta lunedì 17 luglio alle 21:14.