Fagiolini Campagnoli
Ricetta
Lessare i fagiolini e scolarli.
Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l'aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sarà appassita unire la pancetta a striscioline.
Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo. A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando.
Completare con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di fagiolini novelli
- 100g di pancetta affumicata a fettine sottili
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- aceto di vino
- poco di brodo
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 88 volte, l'ultima volta lunedì 23 luglio alle 23:51.