Fagiolini Sgranati Verdi Con Frutti Di Mare
Ricetta
Lessare in acqua leggermente salata i fagiolini facendo attenzione che non passino la cottura e scolare.
Immergere il pesce in acqua bollente il tempo necessario che riprenda il bollore e scolare immediatamente. Disporre in un piatto di portata sia i fagiolini che i pesci mescolare decorare con i gamberoni. a parte preparare una salsina con olio d'oliva extra-vergine, sugo di limone, sale e pepe ed un pizzico di peperoncino finemente tritato; quando il tutto sarà ben amalgamato lo passerete sopra ai fagiolini con frutti di mare. Meglio se lo farete 5 minuti prima di servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di fagiolini sgranati verdi
- 100g di gamberetti sgusciati
- 100g di seppioline
- 100g di calamari piccoli tagliati ad anelli
- 2 gamberoni
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- peperoncino tritato
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