Fagottini Al Mascarpone

Dolce a base di mascarpone

• Tempo di preparazione: 30'
• Tempo di cottura: 15'
• Tempo totale: 45'

Ricetta

Mettete la farina in una ciotola con un pizzico di sale e l'uovo.
Incorporate con la frusta gli ingredienti, versando a filo il latte.
Unite alla pastella 10 g di burro fuso e fatela riposare due ore.
Preparate la crema.
Montate il tuorlo con lo zucchero. A parte lavorate il mascarpone finché è cremoso.
Incorporate, unite il liquore e le pere sgocciolate e tagliate a cubetti.
Mettete in frigo.
Diluite la pastella delle crepes con poca acqua o latte.
Ungete la padella con poco burro fuso, mettetela sul fuoco e versate uno strato non troppo sottile di pastella.
Inclinate la padella perché lo strato copra il fondo e cuocete la crepe 2 minuti per lato.
Procedete così con il resto della pastella.
Fate raffreddare le crepe, quindi distribuite al centro di ognuna la crema.
Rialzate i bordi fermando i fagottini con uno stecchino.
Guarnite con della scorzetta di arancia e servite.

Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta giovedì 15 dicembre alle 4:42.