Fagottini Di Carne E Prosciutto
Ricetta
Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l'uovo.
Salate e pepate.
Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino.
Rosolate gli involtini nel burro con l'alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di fesa di vitello
- 8 fettine intere di prosciutto cotto
- 50g di prosciutto cotto tritato
- 150g di mozzarella
- 1 uovo
- 60g di salsiccia
- 8 foglie di salvia
- 2 foglie di alloro
- cognac
- 50g di burro
- sale
- pepe
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