Fagottini Di Maiale Con Radicchio Bianco
Ricetta
Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio. Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti.
Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe. Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di macinato di maiale
- 1 uovo
- 1 radicchio bianco
- 2 filetti d'acciughe
- 1 spicchio di aglio
- formaggio parmigiano
- basilico
- prezzemolo
- salvia
- olive verdi
- olive nere
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
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